歐洲中世紀(jì)時(shí),豬肉及羊肉是平民百姓的食用肉,牛肉則是王公貴族們的高級(jí)肉品,尊貴的牛肉被他們搭配上了當(dāng)時(shí)也是享有尊貴身份的胡椒及香辛料一起烹調(diào),并在特殊場(chǎng)合中供應(yīng),以彰顯主人的尊貴身份。牛排,或稱牛扒,是塊狀的牛肉,是西餐中最常見(jiàn)的食物之一。牛排的烹調(diào)方法以煎和燒烤為主。
鮮紅的牛肉片一上桌，就知道這頓飯穩(wěn)了。吃不光要講究味道，還得看這食材的新鮮程度和選用部位如何，再者配料也很重要。
提到牛肉不得不說(shuō)胡椒廚房的肋眼牛排，那可是用最靠近胸部的牛肋肌做成的，從澳大利亞的天然牧場(chǎng)遠(yuǎn)道而來(lái)，口感一絕！
明明可以靠臉吃飯，可牛牛偏偏要靠才華！牛排一上桌，“滋滋”作響，鮮明的紋絡(luò)一點(diǎn)一點(diǎn)變得成熟起來(lái)，隨著盤(pán)中的節(jié)奏翻轉(zhuǎn)跳躍，縷縷肉香盤(pán)旋直上……
鐵板！黑胡椒！黃油！蒜香醬！布朗醬！這也是美味牛排必不可少的秘密武器~先看這260℃鐵板，長(zhǎng)達(dá)20分鐘的高溫加熱，可不是一般鐵板擁有的本事哦！
再說(shuō)黑胡椒，這從中世紀(jì)就備受重視的香料，自有其辛辣清香之味，每日天微微亮，也就是后廚研磨黑胡椒的開(kāi)始，與牛牛絕配！再來(lái)看胡椒秘制黃油，采用新鮮牛奶上層濃稠狀物，過(guò)濾后添以神秘配料，使黃油更加味美多滋，融入牛排之后，更是奶香濃濃~
蒜香醬和布朗醬也是很多人的心頭愛(ài)！胡椒牛排的美妙滋味不僅來(lái)自食材、配料，更重要的一點(diǎn)是：喜歡DIY的你親手把它拌熟的過(guò)程，賦予了它獨(dú)一無(wú)二的靈魂！
食材與鐵板的多重碰撞，懂了你的口味，深深將愛(ài)意藏在心中。“滋滋”作響的肉肉是美味的預(yù)兆，也是愛(ài)的洗禮~惠譽(yù)食品，陪你“拌”起來(lái)
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